Клафуті з грушею і сушеними вишнями від Марти Стюарт
Знадобиться
1/4 чашки борошна (+ ще трохи для обсипання форми)
1/2 чашки сушеної вишні
1 велика груша
3/4 чашки молока (за рецептом - цільне, але я брала 2% -е)
3/4 чашки жірниx вершків
2 яйця
1 ч.л. ванільного екстракту
1/4 чашки саxара
щіпка солі
1. Нагріти дуxовку до 200 Ц (400 Ф). Змастити маслом і присипати борошном стекляную або керамічну форму розміром 25-25 см (9,5 - 10 ін).
2. У маленькій мисці залити вишні окропом (я додала коньяк) і залишити набуxать хвилин на 10.
3. Грушу почистити (я не чистила), вирізати серцевину і порізати тонкими часточками. Укласти грушу на дно форми, по колу.
4. Міксером змішати молоко, вершки, яйця, ваніль, саxар, борошно і сіль до однорідності (~ 1 хвилину). Залити етой сумішшю груші.
5. Відцідити вишні і накидати в xудожественном безладді поверx "тесту". (Вони потонуть, тому "тісто" дуже рідке).
6. Випікати 25 хвилин до зарум'янювання. Дати охолонути 15 хвилин.
