Клафуті,

Яблучний клафуті

2 хороших яблука, 100 г борошна, 400 мл молока, 4 яйця, 30 г масла, 180 г цукру, пакетик ванільного цукру, щіпка солі

Змастити маслом досить глибоку квадратну форму 20х20см.

Насипати борошно в миску, додати яйця, сіль, цукор, ванільний цукор. Замісити, потім потроху додавати молоко, щоб не було грудок. Готове тісто гладке і кремоподібне. Очистити яблука від шкірки і насіння, нарізати великими кубиками. Розташувати у формі.

Вилити зверху тісто, випікати 45 хв. Подавати теплим.

Легкий грушевий клафуті

3 груші, 2 яйця, 1 / 4л молока, 15 г масла, 60 г цукру, 40 г борошна, дрібка кориці, щіпка солі

Очистити, нарізати шматочками груші і розташувати їх в змащеній формі. Збити яйця з цукром. Додати борошно, розплавлене масло і молоко, а також сіль і корицю. Тісто добре вимісити (я віддаю перевагу міксером) і вилити на груші. Випікати 35 хв.

Полуничний клафуті

500-600 г полуниці, 6 ст.л. борошна, 5 ст.л. цукру, 2 ст.л. оливкової олії, 1/2 пакетика розпушувача, 1 яйце, 1/2 ст. молока, 1 ст.л. кирша

Крім того, коли пиріг буде наполовину готовий, додати: 1 яйце, 5 ч.л. цукру, 1 дес вершкового масла

Змішати дерев'яною ложкою цукор, борошно і розпушувач. Додати 1 яйце і оливкове масло і розмішати. Додати Кірш і молоко невеликими порціями, щоб не було грудок.

Форму змастити маслом і посипати борошном, розташувати полуницю по всій площі і залити тестом. Помістити в розігріту духовку. Приготувати суміш 1 яйця, 5 ч.л. цукру, 1 дес м'якого вершкового масла. Цю суміш вилити на клафуті, коли він почне зарум'янюватися. Знову помістити в духовку і випікати до красивого рум'яного кольору (бл. Півгодини).

Смачний як теплий, так і остиглий.