Галушки у фритюрі від marga
Як готувати
Галушки у фритюрі500 г картоплі
1 ч.л. солі
щіпка тертого мускатного горіха
щіпка чорного перцю
2 ст.л. слів.масла
для тіста
1/4 л води
50 г слів.масла
щіпка солі
150 г борошна 4 яйця
1 літр олії для фритюру
- Почистити картоплю, зварити його до м'якості хвилин 30, розім'яти, посолити, додати перець, олія і мускатний горіх.
- Закип'ятити воду, покласти туди 50 г слів.масла і сіль, потім зняти з плити. Всипати борошно в киплячу воду і розмішати до утворення тіста. Знову поставити на плиту і помішувати до тих пір, поки тісто трохи не загусне. Зняти з плити і додати яйця.
- Змішати картопляну масу з тестом і сформувати галушки, завбільшки з волоський горіх.
- Розігріти масло і обсмажувати до утворення золотистої скоринки.
СМАЧНОГО!