Полуничний кекс
Знадобиться
250 г кришеного пісочного печива, 100 г розтопленого слив. масла, 25 г цукру
250 г полуниці, 2 яйця (розділені), 50 г цукру, 4 ч.л. желатину в порошку, 300 мл густих вершків, збитих
Злегка змастити маслом прямокутну форму, вистелити її дно і стінки пергаментом.
Змішайте печиво, масло і цукор. Половину суміші викладіть на дно форми, спресувати добре і поставити на 30 хв у морозилку.
Протріть полуницю через сито. В окремому посуді збийте жовток з цукром до пухкої маси. Розчинити желатин в 4 ст.л. гарячої води.
Додати до жовтка полуничне пюре і збити, додаючи при цьому желатин. Додати вершки і і добре збиті білки. Вилити суміш у форму і поставити в морозилку хвилин на 30.
Дістати з морозилки і засипати поверхню торта оствшімся печивом. Акуратно спресованного і знову поставити в морозилку години на 4.
Готовий торт перевернути на блюдо, видалити пергамент, прикрасити збитими вершками і полуницею.
Десерт можна зробити заздалегідь і зберігати в морозилці до 4-х місяців. Його так само можна готувати і в холодильнику. даючи доп. час для застигання.
Можна замість крихти бісквіт викладати. Я останнім часом роблю цей десерт взагалі без печива та кексів, роблю з усякими замороженими ягодами. Оч. смачно виходить
