Журавлинний і брусничний морс

2. промиту журавлину (у мене в морозилці завжди запасец лежить) зав'язую в марлю і кидаю в каструлю з холодною водою. На 5-літрову каструлю приблизно півкіло журавлини і ложок 10 цукру (їдалень). Як тільки закипить - вимикаю. А потім Давилка, в марлі ж Двалі журавлину. Журавлина зваритися не встигає, просто прогрівається і весь свіжий сік потрапляє у воду. І мішечок відразу не виймаю, залишаю настоюватися.

засинаю журавлину в колбу для блендера і мелю її блендером. Правда, у мене журавлина не морожене, я її в банку зберігаю. А потім цю змолоти блендером журавлину проціджую через марлечку, додаю воду, цукор і морс готовий. Блендер зручний тим, що відпадає процес тисняви журавлини, досить довгий і утомітельний.Лучше промивати кип'яченою гарячою водою (я практично окропом заливаю) і не кип'ятити.