Журавлинний пай (від Палича)

3 жовтки

2 ст.л. цукру

2 ст. борошна

200 гр. масла

1/2 ч.л. розпушувача

Начинка:

Журавлина 500 гр.

Цукор 3/4 ст.

Наверх:

3 білка

від 1/2 до 1 ст. цукру (хто як любить).

Довести до кімнатної темпіратура журавлину і масло.

Змішати інгредієнти тесту

Змастити форму

Викласти тісто на дно і стінки, проткнути виделкою

Випікати в духовці ~ 20 хв. при 220 гр. до рум'янцю.

Тим часом начинка: розім'яти журавлину з цукром.

Збити білки з цукром

У готове тісто вилити журавлину

(Якщо журавлина недоразморозілась, потримати трохи в духовці)

Наверх викласти збиті білки.

У духовку на 10 хв, до рум'янцю білків.