Кокосовий пиріг із заливкою
Знадобиться
ак, готуємо тісто:1. Збити 3 яйця з 1-1,5 склянки цукру.
2. Додати 500 мл кефіру
3. Вмішати 3-4 склянки борошна + 2 ч.л. розпушувача (розпушувач попередньо розмішати з невеликою кількістю борошна). Якщо розпушувача немає, можна взяти 0,5 ч.л. соди і погасити її тим же кефіром. Тісто має бути консистенції сметани.
Виливаємо тісто на змащене маслом деко (я використовую деко 30х40см). Посипаємо зверху кокосовою сумішшю (100-150 гр кокосової стружки + 0,5 склянки цукру). Ставимо духовку на 200 градусів і печемо пиріг до готовності, стежачи за тим, щоб посипання не пригорає (для цього деко лчше ставити на нижній рівень).
Поки печеться пиріг, готуємо поливання: 200 гр молока або вершків + 50-100 гр вершкового масла (кількості масла залежить від того, берете ви молоко або більш жирні вершки) - закип'ятити.
Готовий пиріг дістаємо з духовки і поливаємо гарячої вершковою сумішшю, бажано ложкою, щоб пиріг рівномірно просочився. Якщо пиріг дуже сильно піднявся, і вам здається, що просочення мало - сміливо кип'ятіть ще молоко з маслом і поливайте поки весь пиріг не буде вологим. Залишаємо охолонути, нарізаємо і насолоджуємося чудовим смаком кокосового пирога.
