Компот із сухофруктів (lyutick)
Знадобиться
2 ч.л. сухого чаю (краще брати ароматний чай: Ерл Грей, лимонний, жасминовий ...)250 г сушених яблук
75 г світлого родзинок
10 шт. чорносливу
10 шт. кураги
10 фініків
4 шт. інжиру
1-2 ст.л. цукру
1 лимон
1/4 ч.л. тертого мускатного горіха (або ванільний цукор, або кориця, або гвоздика)
4 ст.л. бренді або збиті вершки
Як готувати
Цей компот - десерт, який не п'ють, а їдять. У ньому переважають сухофрукти, а рідини дуже мало. Ви можете трохи змінити інгредієнти на свій смак.1. Чай всипати в чайник для заварювання і залити окропом. Накрити рушником, настоювати 10 хв.
2. Сухофрукти промити, покласти в миску і залити окропом на 5 хв. Ще раз промити проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Знову покласти сухофрукти в миску і залити гарячим чаєм, щоб він тільки покривав їх-додати цукор, перемішати. Накрити миску з фруктами кришкою і відставити. Фрукти повинні остигати при кімнатній температурі.
3. Лимон вимити, обшпарити окропом, нарізати тонкими кружечками. В остиглі фрукти покласти мускатний горіх, перемішати, поверх викласти нарізаний лимон, накрити миску плівкою і поставити в холодильник на 4 години.
Подавати в індивідуальних креманках або на невеликих тарілочках. Перед подачею полити фрукти бренді (ромом), а якщо десерт призначений для дітей - подати з морозивом або збитими вершками.
Цей десерт можна зберігати в холодильнику в закритому посуді кілька днів.
