Цукерка з сюрпризом
Знадобиться
* Коньяк (смак не залишається, але якщо алкоголь додавати не хочете, то можна замінити коньяк водою або виноградним соком) - 50 мл* Вода - 50 мл
* Курага - 50 г
* Чорнослив - 50 г
* Цибуля ріпчаста (невелика головка) - 1 шт
* Печериці свіжі - 100 г
* Сир - 100 г
* Часник - 2 зуб.
* Морква - 1 шт
* Яблуко зелене - 1 шт
* Яйце - 1 шт
* Фарш (м'ясний) - 600 г
* Рис відварний - 1 скл.
* Олія (для смаження)
* Сіль, перець (за смаком)
* Зелень (у мене - кінза, базилік, кріп)
* Майонез (можна сметанку) - 2 ст. л.
Як готувати
1. обсмажуємо подрібнений цибулька в невеликій кількості олії до приємної золотистости додаємо порізані довгою соломкою курагу і чорнослив, коньяк і водичку і тушкуємо на середньому вогні під кришкою, поки волога не випарується2. додаємо порізані грибочки, солимо, перчимо, додаємо подрібнений базилік і кінзу, тушкуємо на невеликому вогні, помішуючи, поки грибочки не стануть м'якими і вся рідина не Оспаріть
3. готуємо фарш:
змішуємо подрібнений часничок і укропчик, фарш, яйце, терте на крупній тертці яблучко і майонез в однорідну масу
4. додаємо рис, сіль і перець і вимішуємо однорідний смачний фаршік
5. фольгу змащуємо маслом викладаємо фарш на фольгу і формуємо цукерочку, з порожньою серединкою
6. заповнюємо серединку начіночку і підтягуємо краю фаршу, щоб закрити начинку севрху
7. посипаємо цукерочку тертої морковочкой і сиром (краще ковбасним, він не розтечеться, а залишиться красивими сирними смужками)
8. загортаємо цукерку в фольгу щільно, якщо фольги не вистачає, то можна просто зверху вкрити додатковим листком (це потрібно, щоб морковочка парілась і не втратила колір)
відправляємо цукерочку на деку в розігріту до 200С духовку хвилин на 50, потім акуратно відкриваємо верх цукерки і ще хвилин на 20 повертаємо в духовку, щоб верх злегка підрум'яниться
9. викладаємо на велике блюдо, прикрашаємо свіжою зеленню і ... приятнейшего Вам апетиту!
