Корейська салат з баклажанів
Знадобиться
2 кг синіх очистити від темної шкірки, порізати тонкою соломкою. Опустити на 3 хвилини в киплячу воду, вийняти за допомогою друшляка.4 червоних солодких великих перчин, 0,5 кг ріпчастої цибулі порізати теж соломкою.
Змішати, видавити 2 головки часнику.
Додати 1 ст.л. без верху солі,
2 ст.л. цукру,
100гр 9% оцту,
130 гр рослинної олії.
Перемішуємо в емальованому мисці, залишаємо в кухні на столі на добу - проквасіться.
Розкладаємо по 0,5л банкам і стерилізуємо 15 хвилин.
