Королівські булочки
Знадобиться
500 гр. звичайного борошна300 мл молока, теплого
40 гр свіжих дріжджів або 1 пакетик сухих (я використовую активні сухі дріжджі / active dry yeast)
1 ч. Л. цукру
1 ч. Л. солі
75 гр. вершкового масла
2 яйця, від другого тільки жовток
Як готувати
Розчинити дріжджі в теплому молоці з цукром (я накриваю тарілкою і в тепле місце до утворення піни, хвилин на 10-15)Просіяти борошно, додати в неї масло і сіль (я масло розтопила, але думаю що потрібно масло порізати в муку до отримання дрібної крихти, в рецепті не було точно вказано)
Зробити в муці маленьке поглиблення і вилити в нього молочно-дріжджову суміш. Дати кілька хвилин вбратися, потім вимісити гладке тісто (тут я додала ще грам 200 борошна, просот дивилася по тесту і потрошку додавала, повинно вийти таке м'яке, еластичне тісто, ну пов я так думаю хехе)
Миску накрити плівкою і поставити в тепле місце (включити світло в духовці і вперед: 0)!) До тих пір, поки тісто не подвоїться в розмірі. Потім сформувати з тіста рулетик і порізати його на 15 однакових шматочків. Кожен шматочок сформувати на припудрену борошном столі в булочку Залишити підійти. Потім буквою «Х» надрізати зверху (найкраще це робити бритвою, або дуже гострим ножем) і викласти на промаслений лист (у мене вже лежали на деку вистеленную пергаментом) .Яйцо з жовтком змішати і намазати їм булочки зверху (зверху я посипала кунжутом, маком і просто борошном)
Потім випікати в добре прогрітій до 200Ц (495Ф) духовці 12-15 хвилин (я в кінці поставила булочки під гриль, щоб вони подрумянились)
Виклала на решітку.
