Котлетки з капусти

Дрібно-дрібно рубаємо приблизно півкілограма білокачанної капусти, посипаємо її дрібкою солі і перетираємо ручками.

На рослинному маслі обсмажуємо кубики однієї цибулини і соломку однієї морквини. Додаємо капусту і смажимо-тушкуємо її до м'якості на невеликому вогні. Перекладаємо в миску і даємо трохи охолонути.

На сухій сковорідці обсмажуємо, помішуючи, дві столові ложки борошна до придбання нею приємного горіхового запаху і трохи жовтуватого кольору. Тепер маленькими порціями вливаємо півтори склянки води, щоб заварилася густа каша. Посипаємо спеціями для страв з капусти (готовими) або коріандром, сухим кропом і петрушкою, кладемо листик лавра і залишаємо теж трохи подостить.

Змішуємо капусту і соус, повинно вийти густе капустяне "тісто".

Додаємо в нього пару товчених зубчиків часнику.

Тепер столову ложку тесту обвалюють у борошні, формуючи котлетку, і обсмажуємо на рослинному маслі з двох сторін.

Їсти смачно і в гарячому, і в холодному вигляді. Можна з рослинним майонезом, можна з кетчупом.