Рецепт "пиріжки до супу"
Знадобиться
Кефір (для тесту) - 0,5 лСіль (для тесту) - 1 ч. Л.
Яйце куряче (для тесту) - 3 шт
Олія (для тесту + для смаження) - 3 ст. л.
Масло вершкове (для тесту) - 3 ст. л.
Сода харчова (для тесту) - 1 ч. Л.
Борошно пшеничне (для тесту) - 1-1.5 кг
Пупки курячі - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Картопля - 4 шт
Як готувати
Тісто: борошно просіваємо і робимо в ній лунку.
Наливаємо в лунку кефір, насипаємо сіль.
Злегка збиваємо яйця і також вливаємо.
Наливаємо рослинне масло.
Вершкове масло розтоплюємо.
Наливаємо.
Тепер ложкою починаємо замішувати тісто.
Коли тісто замісили, висипаємо на нього соду і продовжуємо місити.
Готове тісто пересипаємо борошном.
Складаємо в целофановий пакет і відправляємо в холодильник на 2 години.
Начинка: пупки відварюємо в підсоленій воді і подрібнюємо в блендері (або пропускаємо через м'ясорубку).
Готуємо картопляне пюре.
Змішуємо пюре і пупки.
Цибулю нарізаємо дрібно і обсмажуємо на рослинному маслі.
Додаємо.
Добре перемішуємо.
Тепер з шматочка тіста ліпимо коржик, кладемо остигнула начинку.
Ліпимо пиріжок, кладемо його швом вниз.
І розгортаємо качалкою злегка.
Обсмажуємо на рослинному маслі.
З двох сторін.
