Ніжний курячий пиріг з кукурудзою
Знадобиться
• Курка (філе, стегенця ...) - 600 г• Кукурудза (консервована) - 1 бан.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Масло вершкове - 50 г
• Сіль (за смаком)
• Кумин - 1/2 ч. Л.
• Куркума - 1/2 ч. Л.
• Перець чорний (мелений) - 1/4 ч. Л.
• Часник (у порошку) - 1/4 ч. Л.
• Молоко - 150 мл
• Йогурт - 400 мл
• Майонез - 150 мл
• Яйце куряче - 3 шт
• Борошно пшеничне (для тіста - 1.5 стак.- для начинки - 2 ст. Л.) - 1 3/4 скл.
• Сода - 2/3 ч. Л.
• Зелень (для посипання)
Як готувати
Курочку відварюємо в підсоленій воді 15-20 хвилин. Це можна зробити заздалегідь.Тим часом нарізаємо півкільцями цибулю.
Кукурудзу разом з рідиною з банки подрібнюємо в блендері. Не обов'язково до кремоподібного стану, можна залишити відчутні шматочки.
Відварену курячу м'якоть нарізаємо на довільні шматочки або поділяємо на волокна руками.
Лук пасеруємо на вершковому маслі до прозорості і появи легкої рум'яності і додаємо курку. Не знімаючи з вогню перемішуємо. Додаємо кумін.
Через пару хвилин зменшуємо вогонь і додаємо кукурудзу. Добре перемішуємо.
Потім вливаємо молоко.
Додаємо борошно і гарненько розмішуємо. Тримаємо на повільному вогні, помішуючи, поки маса не загусне. Тепер можна додати інші спеції.
Поки начинка остигає, включаємо духовку на 180 градусів і готуємо тісто. Для цього з'єднуємо йогурт і майонез.
Потім додаємо збовтати вилочкою яйця. Перемішуємо.
Борошно окремо змішуємо з содою.
З'єднуємо обидві суміші і отримуємо тісто по консистенції, як для оладок.
Тепер у форму для випічки, застелену промасленим папером, виливаємо половину тіста.
Потім рівномірно викладаємо начинку.
І заливаємо її залишком тесту. Розрівнюємо поверхню ложкою.
Випікаємо пиріг приблизно 30-40 хвилин або до красивої золотистого. Щоб пиріжок можна було легко розрізати на порційні шматки, залишаємо його постояти у формі хвилин 15, посипавши зеленню.
