Ніжний кекс з курячою печінкою
Знадобиться
* Печінка куряча - 200 г* Цибуля ріпчаста - 2 шт
* Сир твердий - 100 г
* Зелень (петрушки і кропу) - 50 г
* Морква - 1 шт
* Масло слівочнoe (для смаження) - 20 г
* Олія (для тесту) - 100 мл
* Молоко (для тесту) - 125 мл
* Яйце (для тесту) - 3 шт
* Борошно пшеничне (для тесту) - 150 г
* Разриxлітель тесту (для тесту) - 10 г
* Спеції (сіль, перець, цукор - за смаком)
Як готувати
Для початку наріжемо цибулю і моркву дрібними кубиками і обсмажити на вершковому маслі з додаванням 1 ст. ложки рослинної олії до легкого золотистого кольору, додамо курячу печінку, нарізану великими шматочками, і обсмажити все разом 5 хвилин, постійно помішуючи.Посолити і поперчити за смаком, додамо 1 ч.л. цукру.
Натремо твердий сир на крупній тертці.
Зелень кропу і петрушки подрібнити.
Приступимо до приготування тіста: яйця, рослинне масло і розпушувач взобьём легенько.
Додамо до маси тепле молоко і тертий сир і перемішати.
Додамо просіяне борошно і знову перемішати.
І останні інгредієнти, які ми додаємо до тіста, це зелень і остившая печінка з цибулею і морквою.
Додаємо щіпку солі і акуратно все перемішуємо. Ось така маса у нас виходить.
Виливаємо тісто у форму (у мене силіконова форма діаметром 23 см) і ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку, середній рівень, на 45-50 хвилин. Готовність кексу перевірити дерев'яною шпажкою, вона повинна бути сухою.
Таким рум'яним дістаємо готовий кекс з духовки.
Остуджуємо трохи у формі, а потім викладаємо на тарілку.
Нарізаємо скибочками і з величезним задоволенням пригощаємося.
Кекс особливо смачний теплим, але і остиглий повністю він вас не розчарує. Печінка виходить м'якою і ніжною з легким присмаком сиру і зелені.
Поблизу можна розглянути пористу, повітряну структуру тіста і повною мірою насолодитися смаком. Смачного!
