Білі сушені гриби відваріть і дрібно поріжте. Окремо відваріть рис з сіллю і петрушкою, відкиньте на друшляк, змішайте з грибами. Зробіть котлети, злегка обсипте їх борошном або занурте кожну котлету в кляр, підсмажте в олії. Подавайте з зеленим горошком.