Котлети з цвітної капусти
Знадобиться
1 маленький качан цвітної капусти2 середні картоплини
2 ст.л. рослинного масла для смаження
1/4 ч.л. насіння гірчиці (я робила без них)
1/2 ч.л. кумина
1 велика цибулина, дрібно порубана
1 свіжий зелений перець чилі (замість нього я поклала побільше пластівців червоного сушеного чилі)
1 ч.л. меленого коріандру
1 / 4-1 / 2 ч.л. порошку чилі
1/2 ч.л. солі або за смаком
1/2 чашки борошна
1 ст.л. дрібно посіченою зелені корандра (сілантро)
Як готувати
. Зварити суцвіття цвітної капусти протягом 6-8 хвилин, злити воду, трохи остудити.2. Зварити картоплю в мундирі, очистити і теж трохи остудити.
3. Зробити пюре з картоплі і цвітної капусти.
4. Розігріти масло на сковороді, підсмажити цибулю до прозорості, додати прянощі, перці і сіль, добре прогріти їх на сковороді протягом 2-3 хвилин.
5. Додати смажену цибулю з прянощами до картопляно - капустяної масі, покласти також листя коріандру і борошно, ретельно перемішати.
6. Дати kотлетной масі охолонути. Потім розділити її на 10-15 рівний порцій, сформувати котлети.
7. Смажити котлети з двох боків до золотисто-коричневого кольору і скоринки. Покласти котлети на паперовий рушник-прибрати зайвий жир.
Мої поправки.
Взяла немаленький качанчик капусти, замість 1 картоплі, вобщем полегшила небагато. Замість кінзи взяла петрушку
