Креветки по-греч

500 гр. креветок середнього розміру

3 шт. цибулі дрібно нарізаного

500 гр. томатів, очішенних від шкірки, віджатих від насіння і дрібно нарізаних кубиками

півтори чашки оливкової олії

1 зелена солодкий перець, нарізаний тоненькими смужками

1 ч.л. цукру

1 ст.л. коньяку

трохи орігано, 1 маленький перчик чилі, 2 лаврового листочка

Промиваємо добре креветки і даємо стекти воді. У каструлі підігріваємо оливкове масло і підсмажуємо злегка цибулю до золотистого кольору. Додаємо коньяк і через 2 хвилини - помідори. Проварюємо соус 15 хвилин і потім добаляет креветки, зелений перець, перчик чилі і оріган, солимо. Варимо 10 хвилин. Подаємо в глибокій тарілці, щоб можна було і хлібець помочити в соус.

Примітка

1. Коньяк можна не додавати або замінити аннісовой горілкою.

2. За 5 хвилин до закінчення варіння можна додати 200 гр. сиру фета.