Креветки тушковані в томатному соусі (гаридес саганакі)
Знадобиться
500 гр. креветок середнього розміру,3 шт. цибулі дрібно нарізаного,
500 гр. томатів, очищених від шкірки, віджатих від насіння і дрібно нарізаних кубиками,
півтори чашки оливкової олії,
1 зелена солодкий перець, нарізаний тоненькими смужками,
1 ч.л. цукру,
1 ст. л. коньяку,
трохи орігано,
1 маленький перчик чилі,
2 лаврового листочка.
Як готувати
Промиваємо добре креветки і даємо стекти воді. У каструлі підігріваємо оливкове масло і підсмажуємо злегка цибулю до золотистого кольору. Додаємо коньяк і через 2 хвилини помідори. Проварюємо соус 15 хвилин і потім додаємо креветки, зелений перець, перчик чилі і оріган, солимо. Варимо 10 хвилин. Подаємо в глибокій тарілці, щоб можна було і хлібець помочити в соус.Примітка: 1. Коньяк можна не додавати або замінити анісової водкой- 2. За 5 хвилин до закінчення варіння можна додати 200 гр. сиру фета.
