Креветки з соусом "ромеско"

1. Порізати перець навпіл і очистити від насіння і плодоніжки. Прокласти фольгою сковороду для гриля, покласти половинки перців на фольгу шкіркою вгору, поруч укласти цілі зубчики часнику, чилі і помідор. Запікати під грилем 2 хв, перевернути помідор і запікати ще 2 хв. Дістати помідор великою ложкою, очистити від шкірки, порізати на 4 частини і очистити від насіння. Потім порізати на великі шматки.

2. Продовжувати запікати перець, чилі і часник ще 4-5 хв, поки шкірка не буде чорніти місцями, а часник не стане м'яким (коли він готовий, шкірка на часнику буде лопатися). Коли достатньо охолоне, щоб взяти в руки, очистити від шкірки чилі, вичистити насіння і викинути їх. Очистити від шкірки солодкий перець і порізати на шматки і перець і чилі.

3. Розкласти горіхи по фользі і запекти під грилем. Потім порубати горіхи і петрушку в кухонному комбайні. Перекласти в маленьку миску.

4. Нагріти в сковороді 3 ст л масла, додати перець, часник і чилі і обсмажувати 3 хв. Порвати хліб на шматочки і додати в сковороду, обсмажувати, повертаючи, до золотистого кольору. Потім перекласти в кухонний комбайн разом з помідорами, сіллю, оцтом і олією і порубати в режимі "пульс". Перекласти в вазочку. Дати охолонути і зберігати в холодильнику до 3 днів.

Перед приходом гостей

Додати в соус горіхи і петрушку і перемішати. Подавати в маленькій мисочці, що стоїть на тарілці, де розкладені очищені креветки. Подавайте з зубочистками або коктейльними паличками, щоб натякають на них креветки.