Крем - суп з лосося
Знадобиться
- 300 г філе лосося (2 баночки лосося у власному соку)- 10 см цибулі- порею (1/4 ріпчастої цибулини)
- 1 невеликий цукіні (1 картопля середньої величини або 1 ст л картопляних пластівців)
- 250 - 300 мл рибного бульйону (1 бульйонний кубик)
- 1 стебло лимонної трави (корочка 1/4 лимона)
- лавровий лист, чорний перець. сіль, лимонний перець
- 100 г Creamcheese з укропопм і зеленою цибулею
- 3 ст л крем фреш (сметани)
- рубаний кріп
Як готувати
- Спасіровать (за бажанням) на вершковому маслі цибуля порей і покласти в киплячий бульйон, додавши лавровий лист і лимонну траву- Додати дрібно порізаний або потертий на крупній тертці цукіні .. і закип'ятити ..
- Додати Лосо і, зменшивши вогонь після закипання, варити до готовності риби .. (15 хвилин)
- Зняти з вогню, додати крем фреш, сир. вийняти лавровий лист і лимонну травуі все подрібнити блендером
- Подавати, посипавши рубаною зеленню з крутонами, підсмаженими на вершковому маслі
Заключне слово;
Лосось можна замінити все тим же тунцем в банках .. виходить не мало не гірше на смак ...
Спеції класти по сово вкусу..Для підсилення смаку можна додати трохи копченого лосося ..
