Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Крем до торта "наполеон"

Крем до торта "наполеон"

Як готувати

Три жовтка (якщо яйця великі, можна 2) розтерти з 1/2 склянки цукру і пакетиком ванільного цукру або ванільною (або будь-який інший, я в цей раз робила з ромом) есенції. Закип'ятити 1/2 літра молока. 2 ст.л. борошна дуже добре розмішати в полстакане холодного молока, щоб не було жодної грудочки і вилити це в жовтки з цукром. У кипляче молоко вилити жовтки і швидко і добре розмішуючи, довести до кипіння і не переставати заважати ні на секунду, поки крем не загусне. Відставити остигати. Коли трохи охолоне, вбити 100 гр вершкового масла. Масла жаліти не треба, їм крем точно не зіпсуєш. Потім треба дати йому ще трохи охолонути, так щоб можна було рукою дотронуться.Можно додати сгущенку- я вилила приблизно півбанки. У цей час збити білки з 1/2 ст. цукру і пакетиком ванільного цукру до макисмально густоти (щоб пік стояв), викласти їх в остиглий крем і обережно розмішати, щоб крем був пишний.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Крем патісьер

211 30626

Самий звичайний заварний крем

70 49325

Сирний наполеон від ofelia

111 53844