Креольський соус до риби або м'яса
Знадобиться
- 1 цибулина,- 1 стручок солодкого перцю,
- 500 г помідорів,
- 3-4 дрібно нарубані маслини,
- сіль, перець,
- 1 чарка білого вина,
- рослинне масло.
Як готувати
Помідори ошпарити окропом, зняти з них шкіру. Потім згасити їх і протерти крізь сито. Розігріти олію, покласти в нього дрібно нарізану цибулю і перець стручковий і згасити на слабкому вогні, додавши отриману томатну пасту і нарубані маслини. Приправити сіллю і перцем і додати вино.Соус проварити на слабкому вогні під кришкою 10-15 хвилин.
