Крокети з картоплі
Знадобиться
5-6 картоплин, 2 яйця, 1 ст ложка вершкового масла, панірувальні сухарі, рослинна олія без запаху для фритюру, мука, сільНАЧИНКИ
1. 2 варені яйця, 1 цибулина, сіль
2. 2 варені яйця, зелена цибуля, сіль
3. 1 сире яйце, капуста (краще квашена)
4. 2 варені яйця, 150гр сушених грибів, сіль
5. 200гр фаршу, 1 цибулина, сіль, перець
Як готувати
В остигле картопляне пюре вмішати 1 сире яйце і розтоплене вершкове масло-добре вимішати. Набрати в столову ложку пюре, вмочити однією стороною в муку і покласти цією стороною на долоню. Розрівняти в коржик, покласти начинку. З'єднати краї так, що-б вийшов кульку. Ще раз обваляти в борошні, потім обмакнуь кульки в збите яйце і обсипати панірувальними сухарями.Обсмажити в рослинному маслі або жирі.
НАЧИНКИ
Цибулю дрібно порізати і обсмажити. Остудити і змішати з натертими яйцями.
Зелену цибулю порізати і обсмажити до м'якості. Остудити і змішати з натертими яйцями.
Капусту згасити і перед закінченням вмішати сире яйце.
Сушені гриби замочити, а потім відварити до готовності. Пропустити через м'ясорубку разом з яйцями.
Цибулю дрібно порізати і обсмажити. Покласти фарш і смажити до готовності.
