Кугл фун флейш
Знадобиться
М'ясо пропустити через м'ясорубку з черствим хлібом, змоченим в бульйоні. Обсмажити борошно з 1 ст. ложкою жиру до рожевого кольору, розвести однією склянкою бульйону і, розмішуючи, уварити до консистенції густої сметани. Влити цей соус в м'ясний фарш, додати сіль, перець, зелень кропу і петрушки, яйця і добре розмішати. Готовий фарш укласти в рясно змащену жиром форму. Випікати на водяній бані 30-40 хвилин. Подавати до столу з хріном.М'ясо варене - 250-300г- бульйон - 1 стакан- яйце - 2 шт.- хліб білий (черствий) - 50г- зелень петрушки і кропу - 2 ст.л.- жир - 1-2 ст.л.- борошно - 2 ст.л.- сіль, перець мелений - за смаком
