Паска безопарний від соні

На ніч замісити тісто з 5 склянок (по 250 мл) просіяного борошна, 25 г свіжих пресованих дріжджів, 0,3 літра теплої води, 400 г вершкового масла, 4 яєць, 1,5 склянки цукрового піску, трохи шафрану, трохи ваніліну, 0 , 5 склянки родзинок, 0,5 склянки подрібненого мигдалю. Спочатку змішуються вода, дріжджі, цукор, яйця. Потім додають борошно, а в самому кінці прянощі, горіхи, родзинки, м'яке масло. Місити до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук. До ранку, коли тісто підніметься, додати в нього ще близько склянки борошна, щоб стало густим. Вимісити, покласти паску на змащену маслом і посипану борошном сковороду (я викладаю у високу каструльку, в баночки з-під оливок ... не більше половини форми), дати піднятися і спекти.

Мої зміни

Оскільки я використовую сухі швидкодіючі дріжджі, беру полпакетіка "Саф-момент" (В пакетику 11 г), змішую з теплою водою до появи пухирців. А яйця збиваю з цукром збивачкою. З'єдную одне з іншим і з борошном. Далі за рецептом. У тісто можна додати мускатний горіх.

Тісто ставлю не так на ніч, а вдень, щоб устежити, так як дріжджі швидкодіючі.

Якщо замісити в обід, то до вечора вже готове.