1,5 склянки молока, 1-1,2 кг борошна, 6 яєць, 300 гр. размягчнного вершкового масла, 2 склянки цукру, 50 гр сирих (!) дріжджів, 3/4 ч.л. солі, 150 гр. родзинок (горіхів, цукатів), ванілін.
Як готувати
У теплому молоці розчинити дріжджі, додати 0,5 кг борошна, перемішати і поставити в тепле місце на 5-6 годин. Білки збити в піну, жовтки розтерти з цукром, все акуратно додати в опару, потім дуже акуратно додати розм'якшене (!) Вершкове масло, сіль, ванілін, борошно, що залишилося. Тісто має бути не дуже густе і вільно відставати від стінок. Змастити тісто олією. Коли підійде, додати родзинки (горіхи, цукати), розкласти у форми на 1/3, дати підійти, випікати при t-160, 40-50 хвилин.
