Паска від siren
Знадобиться
1 ст. молока,100г. дріжджів,
1 кг. борошна,
1,5 ст. цукру,
6 яєць (6 жовтків і 6 білків)
400г. сл.масла,
ванілін,
сіль,
родзинки, горіхи.
Як готувати
В 1 ст. теплого молока розвести дріжджі, всипати частину борошна (200-300гр), розмішати. Поставити в тепле місце підходити. Як збільшитися в два рази додати 6 яєчних жовтків розтертих до білого з цукром і ваніліном, решту борошна, вершкове масло і щіпку солі. Перемішати. Потім додати збиті на піну білки і продовжувати місити поки тісто не буде вільно відставати від дна і стінок. Поставити в тепле місце і коли знову збільшитися овдовіле додати родзинки і горіхи.Підготувати форми, вистилає дно фольгою або калькою. Викласти тісто у форми на одну третину висоти форми. Дати тісто збільшитися в обсязі, змастити збитим яйцем і обережно, не струшуючи, поставити в не дуже гарячу духовку приблизно на годину. Готовність перевіряти лучиною.
