Паска від siren

Фото - Фото - паски від Siren

Знадобиться

1 ст. молока,

100г. дріжджів,

1 кг. борошна,

1,5 ст. цукру,

6 яєць (6 жовтків і 6 білків)

400г. сл.масла,

ванілін,

сіль,

родзинки, горіхи.

Як готувати

В 1 ст. теплого молока розвести дріжджі, всипати частину борошна (200-300гр), розмішати. Поставити в тепле місце підходити. Як збільшитися в два рази додати 6 яєчних жовтків розтертих до білого з цукром і ваніліном, решту борошна, вершкове масло і щіпку солі. Перемішати. Потім додати збиті на піну білки і продовжувати місити поки тісто не буде вільно відставати від дна і стінок. Поставити в тепле місце і коли знову збільшитися овдовіле додати родзинки і горіхи.

Підготувати форми, вистилає дно фольгою або калькою. Викласти тісто у форми на одну третину висоти форми. Дати тісто збільшитися в обсязі, змастити збитим яйцем і обережно, не струшуючи, поставити в не дуже гарячу духовку приблизно на годину. Готовність перевіряти лучиною.