Куліч2
Як готувати
дівчинки, хочу поділиться рецептиком виключно обладнаного паски. Я пекла його перший раз в минулому році, і результат чудовий! рецептик мені дала на роботі, дуже досвідчена в кулінарному сенсі, дама. Вихід: чотири паски в полуторолітровой форме.ітак:1 кг борошна, 60 гр дріжджі (заміняла Саф моментом 1 пакетик), 2 склянки молока 1.5стак цукру, 0,5 скл родзинки (сухофруктів, горіхів) 300 гр лів масла розм'якшеного 7 яєць 1 ст.лож горілки.
Приготування: Ізюм мити, сушити. Поставити дріжджі з 1 ч лож Схаріі підходити в молоці. Коли дріжджі підійдуть, додати 0,5 обсягу борошна, перемішати, накрити рушником, поставити в тепло.
Розтерти 6 жовтків з цукром і горілкою до бела
коли опара підніметься в два рази посолити, змішати з жовтками, додати розм'якшене масло, всипати решту борошна і збиті 7 білків. Розмішати, накрити рушником, поставити в тепло.
коли тісто підніметься знову в два рази додати родзинки.
На дно форми постелити промаслений папір, краї змастити маслом і обсипати борошном. Тестом заповнити на 1/2 об'єму форми, поставити в тепле місце підніматися. коли підніметься на 1/3 форми помазати верх паски залишилися жовтком і поставити в духовку. Піч на слабкому вогні 50-60мінут. ПЕРШІ 20 ХВИЛИН духовку не відкривати! Якщо верхужка стане підгорати, накрити папером.
Готову паску покласти на бік і поки гарячий повертати.
Готування займає часо 4-5, але, повірте, результат вартий того !!
