Курей рулет з Рікота!

Інгредієнти:

250 г курячих грудок

250 г рікотти

150 г тонко нарізаної пармской шинки (10 смужок)

30 г Парміджано Реджано

1 жовток

50 мл білого сухого вина

1 ст.л. оливкової олії

2-3 щіпки меленого мускатного горіха

5-6 листочків шавлії

сіль, за смаком

чорний мелений перець, за смаком

Спосіб приготування

1. Курку дрібно нарізати або подрібнити у блендері. Змішати з рікоттою, жовтком і натертим сиром, посолити, поперчити, додати мускатний горіх. Добре перемішати.

2. Викласти суміш на папір для випічки і за допомогою паперу сформувати (скрутити) рулет.

3. На робочу поверхню внахлест викласти листи шинки. Розгорнути рулет і покласти його на шинку. Щільно обернути рулет шинкою. Зверху викласти листя шавлії.

4. У великій сковороді обсмажити рулет з двох сторін на оливковій олії до золотистої скоринки.

5. Духовку нагріти до 180 С. Рулет перекласти в глибоке деко, влити вино. Запікати 30-40 хвилин.

Подавати теплим або холодним.

Всім дуже сподобався і на столі красиво виглядає.

Джерело: alenakogotkova (жж)