Куряча печінка з інжиром в десертному вини carina
Знадобиться
- 300 г курячої печінки- 100- 150 г стиглого міцного інжиру
- 1 солодка цибулина
- 150 мл десертного солодкого вина (мускат .. токай .. ітд)
Як готувати
- Порізати інжир на половинки і замочити на 20 хвилин у вині- Порізати цибулю кільцями .. посипати сахаром..і дати полежати хвилин 10- 15 ..
- Обсушити цибулю і обсмажити до золотистого кольору на вершковому маслі .. відкласти на блюдо ..
- Обсмажити протягом 1- 2 хвилин інжир на вершковому маслі .. і отложітьк луку
- Розігріти вершкове масло .. покласти гілочку тімяьна .. лавровий ліст..і швидко Ожаров печінку (максимум 2 хвилини), полосить поперчити, додати остльние інгридієнти .. залити вином і поуші на сильному вогні протягом 1 хвилини ..
Заключне слово ..
Робила з качиної печінкою .. печінкою кролика .. теляче .. найбільше сподобалося з курячою ..
Вино брала різний .. Ідеально підійшов витриманий солодкий Токай. незвичайний аромат ...
Мені прийшла думка .. що думаю зовсім не погано буде зробити зі сливою (ну це у кого неважливо з інжиром йде справа) ..
Ніякого гарніру це страва не требует..Я вважаю блюзнірством подавати такий вишукування з картоплею або макарономі..А ось на крутоні шматочок печінки з часточкою інжиру просто виглядає делікатесом
Маріанна .. поділитися пізніше своїми впечателнія.
