Печінка з інжиром (від Джулії)

Скибочки печінки промити в суміші води з оцтом, обсушити м обсмажити на оливковій олії.

Тонко порізати велику цибулину і згасити її до м'якості в олії в іншій сковорідці на маленькому вогні.

Якщо інжир сушений - замочити його в білому вині на годинку. Порізати на 4 частини. Свіжий - тільки порізати (попередньо знявши шкірку).

Додати інжир в цибулю, потім все викласти в сковорідку з печінкою, згасити 5 хвилин (посолити-поперчити) і ... їсти