Куряче філе в гірчичному клярі
Знадобиться
* Філе куряче - 2 шт* Гірчиця - 1 ст. л.
* Сіль (за смаком)
* Перець чорний (за смаком)
* Часник - 1 зуб.
* Оцет - 1 ст. л.
* Вода - 2 ст. л.
* Петрушка - 1 ст. л.
* Борошно - 1-2 ст. л.
* Масло вершкове - 2 ст. л.
Як готувати
Для початку підготуємо маринад.Змішати роздавлений зубчик часнику (він повинен бути великим, інакше додайте 2), гірчицю (у мене суміш звичайної + із зернами) і оцет (у мене був вінний- можна додати і звичайний, але тоді трохи розбавте водою).
Посолити, поперчити, додати нарізану петрушку. Добре перемішати. Якщо маринад густоват, то розбавте трохи водою.
Курячі грудки трохи відбити.
Вмочити в маринаді. Він повинен піти не весь, трохи залишиться для клярі.
Покласти грудки в холодильник на мінімум 30 хвилин, а бажано на годину.
Через цей час підготувати кляр.
У залишився маринад додати борошна і води.
Має вийде тісто, як на оладки. Можна додати ще трохи солі.
У сковороді розтопити вершкове масло.
Вмочити грудки в клярі і смажити в розпеченій сковороді до золотистого кольору - близько 2 хвилин з кожного боку.
Подавати відразу ж з вашим улюбленим гарніром. А можна додати в салат, виходить дуже смачно.
