Курячо-креветочні фрикадельки
Знадобиться
350гр курячих грудок без шкіри2 яєчних білка
150 мл жирних вершків (ouble thick cream)
115 гр готових очищених креветок
55 гр копченого солоного лосося, порізаного
300 мл бульйону з курячого кубика
4 ст. л. сметани
1 ч.л. крохмалю
цедра одного лимона і сік половини лимона
3 ч.л. порізаного свіжого кропу
сіль, перець
Як готувати
Приготувати в комбайні фарш з курки, додати сіль, перець, білки і вершки. Вимкнути комбайн, додати креветки і лосось, поставити суміш в холодильник на 30 хв (я не ставила)Довести до кипіння бульйон і роблячи невеликі фрикадельки десертною ложкою, опускати їх в киплячий бульйон, варити кілька хвилин (хвилини 2-4), поки не стануть твердими.
Після того, як приготували все фрикадельки, робимо соус з залишився бульйону. Додати сметану, крохмаль, весь час помішуючи до загустіння, додати цедру і сік половини лимона, сіль і перець за смаком.
Сервірувати зверху полив соусом і посипати порізаним кропом
Виходить досить ніжне блюдо.
Мене з самого початку дуже зацікавили компоненти в такому поєднанні
