Курячі котлети "узбекистан"
Знадобиться
Інгредієнти: 900-1000 г курячого філе, 80-100 м горіхів кешью (обсмажених), 3 повних ст. л. вершкового масла, 1 яйце, 1 середня цибулина, сіль, перець за смаком, білі сухарі для панірування, масло для обсмажування (або сметана для запікання).Приготування: Приблизно третю частину кілограма курячого філе відділити і пропустити через м'ясорубку разом з однією цибулиною середнього розміру. Потім взяти 3 повних ст. ложки м'якого вершкового масла і 100 гр. рубаних горіхів кешью і додати все це в отриманий фарш. Фарш потрібно посолити, поперчити, додати одне яйце і ретельно вимішати. Для пікантності туди ще можна додати спеції або зелень, наприклад, кінзу. Решта шматки філе гарненько відбити з двох сторін. Посолити, поперчити за смаком. Покласти на "відбивні" вимішаний фарш і загорнути їх, щоб вийшли котлети. Далі можна вибрати два варіанти приготування. Перший - класичний: обваляти котлети в сухарях і обсмажити в розпеченому маслі. Другий варіант - більш ніжний: змастити отримані котлети невеликою кількістю сметани і запекти в "рукаві для запікання" 45 хвилин.
