Курячий галантин
Знадобиться
2 порції500 г курячого філе
1 яйце
50 г дрібно нарізаного болгарського перцю
50 г дрібно нарізаної моркви
20 г желатину
Спеції "Вегета" для курки
Для соусу:
70г мороженої вишні без кісточок
50 г сухого червоного вина
50 г вишневого соку
1 ст.л. крохмалю
Як готувати
1. Куряче філе посипати спеціями Вегета. Відкласти в сторону.2. Збити віночком яйця, підсмажити на сковороді до золотистого кольору.
3. Моркву і болгарський перець припустити на сковороді.
4. Викласти на куряче філе омлет, овочі, посипати желатином і скрутити в рулет, щільно обернути харчовою плівкою, а зверху фольгою. Викласти в каструлю, залити водою і варити 40-60 хвилин на середньому вогні.
5. Для соусу: змішати всі інгредієнти, варити на повільному вогні 15 хвилин.
6. Рулет подавати холодним з гарячим соусом.
