Курячий суп з рисом і горіхами
Знадобиться
500 г курки з кістками, 2 ст. ложки рису, 3 ст. ложки ядер волоських горіхів, 1 цибулина, 1 морква, шматочок кореня селери, 2 ст. ложки вершкового масла, 2 кружальця лимона, перець, сіль.Курку промити, залити водою, посолити, довести до кипіння і варити на слабкому вогні 30 хвилин.
Очистити моркву, цибулину і селеру і опустити в бульйон, варити до готовності, потім бульйон процідити. Рис промити, покласти в розігріте масло і обсмажити до прозорості. Перекласти рис в бульйон і варити до готовності. Горіхи злегка потовкти. М'ясо зняти з кісток і нарізати. Розкласти в тарілки горіхи, м'ясо, залити бульйоном, посипати перцем і покласти по полкружочка лимона.
