Японський курячий суп від ільї Лазерсона
Знадобиться
0,5 курки100 гр кореня селери
1 цибулина
7-8 см цибулі порею
1 см імбирного кореня
3 ст. ложки соєвого соусу
0,5 ч. Ложки цукру
Як готувати
1. Курку, бажано тільки філе, залити водою, довести до кипіння, злити повністю бульйон, промити курку і залити холодною водою. Знову довести до кипіння, залишити на повільному вогні, додати селеру і цибулину і дати вапр бульйону 40-50 хвилин на мінімальному вогні.2. Вийняти цибулю і селеру, додати кільця порею, тонконарезанний імбирний корінь (скибочками), дати покипіти хвилин 10.
3. Додати соєвий соус і цукор, дати поваритися 2-3 хвилини і сміливо переходити до дегустації.
