Курка в класичному апельсиновому маринаді по-кубинських

Маринад, що використовується для цього рецепт вважається класичним кубінскім..В оригіналі іспользуeтся особливий сорт апельсинів, у нас він називається Кислими апельсинами.

Але їх явно не буде в Москві. Тому є адаптований варіант суміші фруктів і вина ..

Кубинці в ньому маринують і курки і свинину ... А після можна гриль, запікати на решітці в духовці або як в цьому рецепті

Іноді ще додають у нього більше у оливкової масла.Можно часник і не поджарівать..Как вам більше подобатися.

на 2 кг курки, порізати її на 4 частини ..

6 ст.л. оливкової олії

6 зубчиків часнику, дрібно порізати

2 цибулини, порізати на квадратики дрібно

1 2 склянки апельсинового соку

1 2 склянки соку лимона

1 4 склянки білого вина

2 ч.л. орегано

сіль, трохи перцю

На 1-2 ст.л. рослинного масла підсмажити чеснок.После змішати всі інші складові (крім курки) добре. Іноді це роблять в блендоре, щоб масло збила з соком.

Покласти шматочки курки у форму для випічки (краще щоб була не металева, щоб не окислялось), залити маринадом. перемішати, закрити чим небудь і залишити при кімн. тем-ре на 2-3 години, не більше!

Після поставити в розігріту духовку на 180С і запекти, періодично поливаючи соусом.Прімерно годину це буде. хоча залежить від того скільки кілометрів курка пробігла ...