Курка в кокосовому молоці (від celine)
Знадобиться
4 курячі грудинки або нижніх чвертей1 січня 2 цибулини, порізати кубиками
1 червоний солодкий перець
1 зелений солодкий перець
1 ст.л. размягчнного запеченого часнику
500 мл кокосового молока
олія для смаження,
сіль, перець за смаком
можна щіпку крошение перцю Чилі
Як готувати
Розігріти духовку до 200-220С. У сковороді розігріти олію. Курку обсушити паперовим рушником, обсмажити на сильному вогні з 2х сторін до коричневого кольору. Після туди ж додати цибулю, різані кубиками солодкі перці. Згасити до прозорості цибулі, додати часник. Після влити кокосове молоко, згасити 5 хвилин. Посолити, поперчити.Перекласти у вогнетривку форму. Посипати перцем чилі і запекти в духовці приблизно 30-45 хвилин, залежить від курки.
Подати з рисом.
Приємного вам апетиту!
