Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Курка в цибульному соусі з мигдалем

Курка в цибульному соусі з мигдалем

Знадобиться

Курка вагою 2,5 кг, 1,5 склянки очищеного від шкаралупи і шкірки мигдалю, 1,5 кг цибулі, 60 г вершкового масла, 1 кавова ложка шафрану, пучок петрушки, чорний мелений перець, сіль за смаком.

Як готувати

У каструлю покласти вершкове масло, оброблену на шматки курку, 3 дрібно нарізані цибулини, мигдаль, сіль, чорний перець, шафран, влити 2 склянки теплої води і тушкувати під кришкою на помірному вогні 30 хвилин, час від часу перевертаючи шматки. Готову курку вийняти з каструлі і відкласти. Продовжувати гасити мигдаль ще 10 хвилин, додавши, якщо буде потрібно, трохи теплої води. Весь інший цибулю дрібно нарізати, покласти в соус разом з подрібненою зеленню петрушки і протушкувати на слабкому вогні ще 15 хвилин. Перевірити, чи готові мигдаль і цибулю (цибуля не повинен розваритися). Покласти шматки курки назад в каструлю і розігріти на дуже слабкому вогні. Подавати в глибокому блюді, уклавши шматки курки на мигдаль і покривши все цибулевим соусом

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Курка з рисом і мигдалем

97 32459

Справжнє чахохбілі з курки

146 37294

Тушкована курка з цибулею

192 56536