Курка в сирі
Знадобиться
Курка 1 шт., Яйце 2 шт., Сир тертий 1 стакан. молоко 1/2 склянки, крохмаль 1 ч.л. вершкове масло 4 ст. л., сіль за смаком.Для гарніру: варений рис 3 склянки, подрібнені горіхи 1/2 склянки, масло вершкове 150 г, сіль, перець за смаком.
Як готувати
Підготовлену тушку курки розрізають на шматки, солять, кладуть у глибоку сковороду, додають трохи води і припускають при закритій кришці на слабкому вогні до тих пір, поки вода не википить, а курка не стане м'якою. Сир натирають на терці, з'єднують з сирими яйцями, молоком і крохмалем, додають сіль, перець і добре збивають. Окремо на сковороді розігрівають вершкове масло. Шматки курки кілька разів умочують в сирну суміш, обвалюють у сухарях і обсмажують на сковороді з розігрітим вершковим маслом до золотистої скоринки.На гарнір можна подати рис з горіхами. Для його приготування розтоплюють вершкове масло, обсмажують в ньому очищені подрібнені горіхи, змішують їх з відвареним рисом, сіллю і перцем. До подачі витримують на слабкому вогні.
