Курка в гарбузі

Куряче м'ясо (будь-яке) ріжемо невеликими порційними шматочками. Заливаємо маринадом - томатний сік, часник, сухий базилік, коріандр, чорний перець, трохи каррі, сіль. Залишаємо на столі промаринуватися.

Готуємо гарбуз - відрізаємо таку частину її, щоб вийшла як би каструля, поміщається в глибоку сковродоку або жаровню. Вирізаємо середину, залишаючи шар гарбузової м'якоті з півсантиметра товщиною. Натираємо зсередини часником.

Викладаємо м'ясо і кубики ріпчастої цибулі на гарбуз. Повністю загортаємо її у фольгу.

Тепер в глибоку сковорідку наливаємо трохи води, встановлюємо гарбуз і ставимо в розігріту духовку на 250 градусів приблизно на годину (залежить від розмірів гарбуза). Через цей час відкриваємо фольгу і допікаємо м'ясо до зарум'янювання.

М'ясо виходить солодкувато-пікантне, дуже ніжне, з чудовою підливою!