Огірки, засолені в гарбузі
Знадобиться
гарбузогірки
сіль
Як готувати
Відбирають найдрібніші огірки, можна брати великі зав'язі, їх миють і добре солять. У зрілої щільною гарбузі, бажано круглої, тоді її можна поставити на стіл, зрізати "кришку" (Плодоніжку разом з частиною прилеглої до неї м'якоті). Через отвір ложкою виймають насіння. Огірки щільно укладають всередину гарбуза і заливають слабким розсолом (40 г солі на 1 л води). Прянощів не додають. Закривають гарбуз зрізаною "кришкою", Яку щільно прикріплюють до плоду дерев'яними паличками, як гвоздиками.Підготовлену гарбуз поміщають в середину бочки, в якій звичайним способом засолюють огірки. Через 4-6 тижнів вийде квашена гарбуз з квашеними огірками, мають ніжний аромат і гарний смак. Зберігають на холоді.
