Курка запечена з яблуками і картоплею
Знадобиться
На 3-5 порцій.Курка випотрошена і очищена - 1
Мед, краще акацієвий 2 ст. ложки
Соєвий соус, без смакових добавок 2-3 ст. ложки
Часник - 2-4 зубчики, хто як любить ...
Яблука, бажано солодкі, середні за розміром 2 штуки.
Морква 2 штуки.
Корінь селери 1 штука.
Цибуля ріпчаста 2 маленьких або 1 великий.
Картопля, бажано молодий близько 800гр-1кг.
Курінний бульйон, можна розчинити кубики, але краще справжній 0,5 літра
Сіль, перець, петрушка і кріп, гілочка кмину.
Як готувати
Дуже важливо, курку потрібно ставити в холодну духовку.Курку вимити і просушити рушником, натерти сумішшю трав, сіллю і пецем, залишити на 10-15 хвилин.
Яблука очистити від серцевини, нарізати шматочками і щільно укласти всередині курки.
Часник подрібнити, змішати з медом і соєвим соусом. За допомогою пензлика обмазати всю курку (шкурку), не забути місця під крилами.
Курку викласти в глибокий протвень, і додати гарячий курячий бульйон.
Поставити в холодну духовку на температуру 180 * С.
Через кожні 15-20 хвилин поливати курку бульйоном і повертати протвень.
Приблизно через 1 годину або 1-10мін викласти все крупнопорезанний овочі до курки, продовжувати поливати.
Через 1 годину 40 хвилин, загального часу, зменшити температуру до 140-150 * С і залишити ще на 20-30 хвилин, якщо починає підгорати збавити тем. до 120 * С.
Подавати відразу, курка повинна вийти дуже ніжна і м'яка, м'ясо легко відстає від кісток.
Приємного апетиту.
