Курка на банці з пивом в грилі

Спеції:

1/4 чашки (чашка - 250мл) коричневого цукру

1/4 чашки солодкої рапрікі меленої

3 ст. л. чорного перцю меленого

3 ст. л. кошерної солі (або морської)

1 ст. л. солі з копченим присмаком (можна теж замінити кошерної)

2 ч. Л. сесночной пудри

2 ч. Л. цибулевої пудри

2 ч. Л. насіння селери (я замінила чебрецем, він же - чебрець)

1 ч. Л. каенского перцю меленого

Все перемішати, можна зберігати в сухій щільно закритій банці досить довго

1. Цілу курку помити й обсушити паперовим полотенцем- густо обсипати і навіть натерти спеціями всередині і зовні

2. Відкрити баночку пива (330мл), відлити половіну- в кришці продірявити ще 2-3 отвори

3. Всипати в пиво трохи (2 ч л) спецій- всипати треба обережно, т.к. піна пивна може піднятися

4. Акуратно насадити курку на банку з пивом

5. Курячі ноги повернути вперед для стійкості

6. Крила звернути за спину

Якщо є стружки для запаху копченості, то стружки треба замочити в суміші води та пива на годину

Гриль розігріти до 350F (175С), треба періодично гриль откравать, щоб температура на повишалась- час приготування 1 годину і 15 хвилин для курки в 2 кг, коли курка готова, температура всередині м'яса повинна бути 180F (82)

_________________