Курка на пивній банці від giulia
Знадобиться
Напевно, всім відомий і цей рецепт, але все одно, дуже вже він гарний і гранично простий!Треба:
курка
банку з пивом, краще висока
сіль
перець
трошки масла
Відкоркувати банку з пивом і відлити (надпити!) Третину.
Курку посолити, поперчити і збризнути маслом (зсередини і зовні)
Вистелити деко фольгою або пекарської папером (духовка вже гаряча, градусів 200 - 220).
Посадити курку на банку (чоловік просто плаче від сміху при цьому пасажі!: Mrgreen:) і засунути в духовку.
Готується вона приблизно 1 годину, пару раз її (курку) треба змастити її власним виділився жиром за допомогою пензлика).
Результат: шкірка абсолютно знежирена, хрустка і золотиста з усіх боків, мяско - ніжне і м'яке і легким присмаком пива, практично непомітним.
Я її ОБОЖАЮ!
робила качку на банці з пивом. ВКУСНЯТИНА !!!
Учора ввечері залила качку соляним розчином і поставила на ніч у холодильник (щоб м'якше була). Сьогодні перед запіканням обмазала сумішшю спецій (порошки коріандру, кумина, гарам масала, чорний перець, паприка, кориця і часник) з сіллю і маслом, посадила на півлітрову банку-бляшанку з "Баварією" і сунула в духовку при 240 *. Через 20 хвилин прикрутила температуру до 200 *. Пару раз відкривала і змащувала розтопленим жиром. За півгодини до готовності поклала на деко часточки картоплі (всього випікала 1,5 години).
Качка вийшла - пальчики оближеш! М'якенька, з хрусткою скоринкою і практично знежирена.
"соляний розчин"
Десь я бачила, що Різдвяну індичку готують так: кладуть в глибоку каструлю, сиплять кілька жмень солі і заливають холодною водою. Виставляють на холод на кілька годин. Я таке проробила з гусём (тому що в перший раз він залишився дуже жорстким) і залишилася дуже задоволена. І тепер застосувала до качки.
