Курка від j oliver
Знадобиться
А я з рецептом курки від Джеймі Олівера. Готую пару років за цим рецептом, з тих пір, як спробували, за іншими рецептами Целікова курку навіть не готуємо tellme.gif Дівчатка, незважаючи на уявну простоту і примітивність рецепта, курка виходить супер - корочка хрустка, а всередині соковите мяско, яке саме "падає" з кісточок. Спробуйте, не пошкодуєте!Запечена курка від Дж. Олівера
Курку кімнатної температури (це важливо!) Обмити і добре обсушити рушничком, натерти крупною сіллю, перцем і оливковою (!) Маслом зовні і всередині. У черевце покласти неочищений часник, попередньо придавивши зубки ножем, і лимон. Джеймі пропонує його потримати в окропі і покласти цілком, але мені більше сподобалося порізати його на 4-5 частин. Якщо є якась зелень, то можна теж запхати пучок. Отвір заколоти, ніжки підв'язати, крильця підігнути кінцями під спинку, щоб не горіли.
Форму змастити оливковою олією. Забуваємо про курку години на 2 (запікаємо на середньому вогні).
