Курка під соусом сациві oblachko
Знадобиться
-1 курка-250гр волоських горіхів, перевернутих через м'ясорубку 2 рази
-3 цибулини
-2-3 зубчики часнику
-сунелі (1ч.л.), насіння кінзи (1 / 2ч.л.), червоний, чорний перець, сіль за смаком
-курячий бульйон
-2-3ст.л. оцту
Як готувати
-курку промити, залити водою і зварити до готовності.Бульон охолодити.-цибулю дрібно нарізати і підсмажити на курячому жиру від бульйону до світло-золотистого кольору.
-часник стовкти разом з дрібкою солі і додати в прокручені орехі.Добавіть сунелі, насіння кінзи і інші прянощі, сіль за смаком.
-з'єднати горіхову масу зі смаженою луком.Хорошо перемішати і розбавити цю масу курячим бульйоном до консистенції рідкої сметани.Поставіть на вогонь і довести до кіпенія.снять з вогню, остудити до кімнатної температури і додати уксус.Перемешать.
Нарізати курку шматочками і покласти в соус.
Нотатки:
За цим рецептом технологія приготування соусу сациві НЕ точная.Но страва виходить дуууже смачним і ідентичним до орігіналу.Насколько я знаю, то в оригіналі з горіхової маси вичавлюють олію і перед подачею цим маслом поливають блюдо.Попробуйте в маленькій порції цей варіант, впевнена вам сподобається !
