Курка по-іспанськи
Знадобиться
1 курка (близько 1200 г)
4 ст.л. олив масла
сіль, перець
1 ч.л. меленого червоного перцю
2 цибулини
2 зубчики часнику
2 стручки червоного перцю
100 г салямі
750 г помідор
1 ст.л. томатного пюре
по 50 г оливок і маслин
200 г консервованої кукурудзи
петрушка
Курку розділити на 8 частин. 2 ст. л. масла змішати з сіллю і червоним перцем і обмазати сумішшю м'ясо. Обсмажити в 2 ст.л. масла і викласти
Цибулю з часником очистити і дрібно порубати. Перець нарізати смужками. Салямі порізати шматочками. 10 хв все обсмажувати в жирі, що залишився на сковороді.
Помідори очистити і дрібно нарізати. Додати помідори і томат пюре до овочевої суміші. Викласти курку і тушкувати все 30 хвилин. Додати оливки, маслини і кукурудзу. Прикрасити петрушкою.
Рецепт з журналу Ліза (напевно вже 10 річної давності). Я раніше робила досить часто, сьогодні згадала, знову зробила. Кукурудзи я додала цілу баночку, оливки не додавала - діти не люблять. Дуже смачно!
